今日のぷー家は、
『 手打ちそば処 ぷー亭 』
開業です。
いつもは、信濃大町の倉科製粉所から、石臼びきのそば粉を取り寄せるのだけれど、
今回は、夕べ、頼んでいなかったことを思い出した。
しょうがない、高いけれど、同じような風味を出せる粉を小売しているのは、東急ハンズしかない・・
ぷーまま、ノエルをつれて、ハンズまで走りましたよ。
さあ、材料はそろった。
そば処 ぷー亭の開店です。
ぷー様も・・
「 手打ちそばは、ツルーンですから・・ 」
きゃーっ!みいしゃさんの真似しちゃった。
(ごめんなさい)
3WANsのフードをふやかすお湯も、今日は蕎麦湯ですよ。
うーーん。 満腹。
何回も見た写真でしょう・・が、今日はNikonです。
IXY や CAMEDIA と、違いますか?
この写真を撮ってから、今朝はUターンして、江ノ島の島の中に行きました。
今朝は、ものすごく強い北風でした。
行きはよかったですよ。 風が押してくれたから・・・
参道の土産物屋の間を通り過ぎると、最初の鳥居です。
少し先に、赤い橋が見えます。
COCOだけ、最初のお宮の入り口まで一緒に行きました。
ちょっと、おすましで、お年賀の写真みたい。
後ろは、江ノ島の弁天様です。
砂が舞うので、ここで帰ってきました。
帰りの、橋の上で朝日に照らされる黒犬さん達です。
参道で、蒸かしたての酒饅頭を買って帰りました。
あんまり北風が寒いんだもの。
諸事情により、自宅で正月を迎える事になりました。
だから、きっと、ブログもアップします。
以上
追伸
7月からのブログを、今、手作業でここに写しています。
コメントは、写せません。ごめんなさい。
ブログを始めて半年。
たくさんの方と知り合えて、とても楽しい2005年になりました。
いつも読んでくださって、書き込んでくださる皆さま、ありがとうございました。
今日、山梨へ出かけます。帰ってくるのは、多分3日かと・・・
みなさま、よいお年を!
来年も、おバカなプルート、よい子のCOCO、強がり弱虫のノエルともども
どうぞよろしくお願いいたします。
ぷーまま
娘が、スペクトルを見つけた。
金魚鉢の端っこで、屈折させられたお日様の光が、
部屋の隅っこに、綺麗な虹色を作っていた。
あら、ここにも。
虹の色の順番が良くわかるね。
左側が屈折率の小さい赤、右側が屈折率の大きい紫です。
左の赤よりさらに左に赤外線(見ることは出来ません)、
右の紫よりさらに右に紫外線(これも見えません)があるはずです。
はーい、これで、光の屈折のお勉強を終わります。
今日、ぷーまま、新しいカメラのために、カードリーダーを買いに行った。
ノジマで、これまでの、OLYMPUS にも使えるカードリーダーをと
何種類か見つけて
娘と2人で、
「小さいと高いね。」、などといいながら、
一番安くてコンパクトなものに決めた。
そして、レジに行ったら、
突然の、 ”カラーン、カラーン”
『おめでとうございます。
50人に一人、1万円が・・・・・』
一瞬、1万円のお買い物券が当たったのかと思ったよ。
そうしたら、1万円まで、お買い物がタダになるってキャンペーンに
当たっていたのね。
痛っ!高いほうにしておけば良かった・・・
1362円が、ただになったの。
一万円までと聞くと、何だか損した様な気が・・・・・・
おまけに、「只今この売り場で、”50人に一人当たり”キャンペーンの当りがでましたー!」と
店内放送。
後ろの人も、1300円だから、笑っていたよ。
笑うよね。
あーーあ。年末ジャンボを目前に、ぷーまま、大切な運を使い果たしたかも・・・
さて、ここで質問です。
下を向いて、ノエルは、いったい何を見ているのでしょう??
それが、まったく失礼しちゃうのよ。
ぷーまま、何回か、ドッグフードを器に入れるとき、ぽろんとこぼした事があるの。
偶然そこにいて、ぽろんを、パクッとできたノエルは、
毎日、ママがフードをよそう時は、
見落としちゃいけない、聞き落としてはいけない・・と、ちょっと首をかしげて(よく聞こえるように)
床を凝視するのです!
まったく、失礼しちゃうわ!!
毎日の事なので、この、ノエルの背中を見ながら、
ぷーままは、ある故事成語を思い出してしまうのです。
それは、「株を守る」 。
Googleによると、
『宋の国に田を耕(たがや)す男がいました。その男が耕していた田の中には、木の切り株がありました。
ある日、野ウサギが走ってきて、たまたまその切り株にぶつかって死んでしまいました。
当時、ウサギの皮はとても高価なものでしたので、男はウサギを売って大金を手にすることができました。
「よし、またウサギが捕れるかも知れないぞ。苦労して働くよりずっといいじゃないか。」と思った男は、
農耕具を手放し、耕作をやめて、切り株を見守り、ウサギがぶつかるのを待ち続けました。
もちろん、そんな偶然は二度とあるわけがなく、男は、毎日待ちぼうけでした。
そうして国中の笑いものとなってしまいました。』
というものです。
ウサギは、二度と切り株にあたらなかったようですが、フードは、本当にたまにだけれど、落ちてくるので、
ノエルとしては、見張るのをやめられないようです。
でも、
でもね。
ままは、すっごく不愉快っ!!
『まま、いつも、こぼすから・・・」って言われているみたいなんだもの。
朝、とっても寒くて、今日は散歩サボっちゃおうかという悪い考えが、いつも心の隅っこを
すーーっと通り過ぎるんだ。。。
でも、あきらめて、出かけてしまえば、
寒いけれど、空気もきれいな気がするし、
空の青さも、気持ちいい。
いつもは、Canon IXY で、走りながら撮るんだけど、
今日は、ためしに、OLYMPUS で撮ってみた。
大きいから、結構怖かったけど・・・(左手では撮れない)・・・
やっぱり、レンズが大きい分、OLYMPUSのほうが、きれいだね。
画素数は、こっちのほうが少ないんだけれど・・・
(写真をクリックしてください。大きくなります。)
そんなわけで、前にも見たような写真で、ごめんなさい。
あんまり気持ちよかったもので、この気持ちよさ、伝わらないかなあと思って・・・
さすがに自転車で走りながら、NIKON は使えません。
しおんさん特選 「 名古屋セット 」 (注:市販されてはおりません)の、『 ゴマみそとんかつソース、 ゴマんぞく 』 を、たっぷり使って、今晩は、味噌カツでした。
娘が、「 えーーっ、そんなにかけたら、かけ過ぎってモンだ。 」 といいましたが、どうしてどうして。
おいしかったです!!
ありがとう。
名古屋、食べまくっています。
ぷー家の玄関には、こんな張り紙がしてある。
宅急便のおじさんなんかは、ピンポンして律儀に外でじっと待っている。
開けると、びくびくしながら中をのぞいて、
私の後ろで、玄関を見張っているCOCOを指差しながら、
「 あのー、ドーベルマンって、その子ですか? 」
いーえっ、ちがいますっ!!
危険だから、今、手前の部屋に閉じ込めてから、来たのであって・・・
でも、ぷーまま、にこやかに言います。
「いいえ、この子は玄関を張っているんです。
ドーベルは、あなたに咬みついたら大変だから、今、つないできたのよ。」
お友達に、「うちも張ろうかしら。」って言う人もいるけれど、ダメだと思うな。
張り紙なんかしなくても、うちには犬がいますって分かるように(?)、
普段からノエルは近所中に響き渡る大声で、吠えまくっているもの。
吠え声が聞こえなければ、この張り紙、怖くないと思うの。
散歩から帰って、3WANsは、玄関から、おうちのなかへ。
下見をする泥棒さんだったら、家の中で、どのような飼い方をされているか
分からないから、忍び込めないよね。
ぷー様も、いちおう、おおきな黒犬さんだから、傍目には怖いらしいし。
COCOも最近は、不審な音には吠えるし・・・
わざわざ入りたくないと思うな・・・。
いつもいっしょにのしおんさんから、特選名古屋セットが届いた。
すごいぞー!
味噌煮込みうどんとか、和風とんこつラーメンとか、どてめしとか、とんかつにかける
ゴマ味噌とんかつソース「ご満足」なんてものある。
ぷー家は、しばらく、名古屋を堪能!!
しおんさん、どうもありがとう!!
昔、サランラップに包むと、警察犬がわからないと言うCM をやっていたのを覚えています。
スモークを趣味にしてから、煙の匂いが冷蔵庫のほかの食品に移らない様にするのが、
本当に大変でした。
そんな時、あっ、と、警察犬のCM、思い出したんです。
試してみたら・・・
確かにサランラップで包むと、匂いが出にくいのです。
旭化成のHPにも、書いてありました。
皆さんも、お試しください。
余談ですが、
いつも美味しい本場のキムチを下さる方がいらっしゃったのです。
何かの折に、
「冷蔵庫のものが、全部キムチの匂いになってしまうので、
一生懸命皆さんに貰っていただいている。」
と、おっしゃるので、
キムチを入れた子袋を、サランラップで、縦にぐるり、
その上から横にぐるり、という、におい封じのやり方を教えてあげました。
「本当に、におわなくなるんですね!」と、
喜んでいただきましたが、
その後、キムチのもらい物はなくなりました。 残念。
さっき、台所の壁を歩いているところを見つけました。
クビキリギスみたいです。
成虫で冬越しするキリギリスもいたんですねぇ。
イソップの寓話には出られないキリギリスです。
また、カメラの話ですが、やっぱりきれいに撮れます。
自分でも、”うーん、きれい!”と思ってしまった・・。
焼きたてフランスパンに、バターを塗って、
レタスとスモークサーモンと、ほんの少しのオニオンスライスをはさむ。
うーーん、至福のひと時です・・・
マスタードも欲しかったなあ。
明日買って来よう・・・
美味しいものを食べると、
人間、
いっぱい写真載せようとか、こっちからも写真撮ろうとか、
努力することを忘れてしまうね。
うーーん、美味しいワインがほしいな・・・。
今年のボージョレー、美味しいよね。
エビジェイかあちゃんじゃないけれど、
yum yum。
僕は、ママの買い物に付き合ってきたんだけど、
ママは中に入ったきりでてこないし・・・・
さむいし、さびしいし・・・・・
僕が捨てられた時も、さむかったなあ・・・
あーーあ。
はやく、でてこないかなあ。。。
あっ、おかえり。
さむかったよぉ。
お店の前で待っているノエルって、いつもちんまりさんになってしまっていて、
抱きしめたくなるくらいです。
まったく、ママと来たら、朝からパシャパシャ
フラッシュばっかりたくもんだから、ぼく達まぶしいったらありゃしない。
ふつーにポートレートモードで撮ると、こういう写真になります。
引き延ばしには耐えますが、代わり映えしません。
つまらないです。
さっきの写真と比べて違うのは、写真のサイズを、Lから、Sに変えたこと。
やっぱりマニュアルモードで撮らないとつまらない・・・。
んーー、覚えるまで大変だ。
とりあえず、メリークリスマス!
setsuさーん。
ぷーままもついに・・・・
まだ、良く使い方がわかっていません。
が、
シャッターがすぐ落ちる気持ちの良さ!!といったら・・・
連写だって・・すごいぞ
写った写真は、すごくきれい!
その後の処理方法に悩んでいます。
とりあえず・・・
まえのOlympusの写真と違うかしら??
(ハッピードッグさんに、本当にいろいろ教えていただきました。
ありがとうございました。さあ、これからだ!!)
きゃーっ! 今気が付いた!
カウント5000超えてるですよ!!
びっくり!!
おバカなブログに、皆さん、ご訪問、ありがとうございます!
ドーベルマンの飼い主さんたちは、結構、家や家具をを破壊されて
喜んでいる。
very veryさんちのソファーベッド(10/21と11/29と12/16必見!)や、
setsuさんちのドアや、壁(ひろぽそ工房参照)など、
話題に事欠きません。
とーぜん、ぷーままんちも、大きいクロ犬さん達が、床を掘り、
壁紙をはがし、柱を噛み、ドアを刻み、
やりたい放題の諸行におよんでおりますが・・・
二階のベランダ・・・
クロ犬さん達が、隠れてタバコを吸ったって?
さすがに、そんな事はないです。
ぷーままが、スモーカーより楽に温度の上がる段ボール箱でベーコン作っていて、
たれた油が回ってきて、火がついてしまったのです。
アルミフォイルが、丁度切れていて、他のもので油受けの代わりをしたのが
失敗の元。
ベランダでめらめら燃えているダンボールに気付いた時はびっくりしたよ。
幸い、シクラメンに水をあげる時用に、ペットボトルに水が入れてあったので、
すぐ消し止められて、ベーコンも、ちょっと焦げただけですんだのですが(火事場くさくなった)
いやあ、あぶなかった。火事になるところだったよ。
これからは、やっぱり真面目に、ちゃんとスモーカーを使おうと反省しました。
ぷーまままで、家を破壊してどうするんじゃ!!
ベランダ、しょうがないから、上に、マットひきます・・・。
散歩から帰ってきて、ふっと目に入った・・・
おやっ?
サンタさん、いつの間におひげが・・・
犯人はノエるのよだれでした。
今日は、すごーい南南西の大風だったの。
よだれも、吹き飛んできたらしい・・・
海岸も、人っ子一人いません。
この写真とる間に、口の中じゃりじゃりになっちゃいましたから・・・
風が強すぎて、さすがのぷーままの体重を持ってしても体が揺れて
何枚もとったうちの、やっとぶれていない一枚です。
箱根の山にも、いつの間にか雪が・・
カメラが砂塩まみれになりそうで、すぐ退散しました。
・・で、家に帰ってきたら、あーーっ。
犯人は、とーぜん、COCOです!
そんなこんなで、ぷーままの一日が始まります。
皆さんのブログに、ぷーままブランドのスモークサーモンの写真が・・・
さて、いったいどんな食べ方があるのでしょう・・・?
どうぞ、こんな食べ方があるよ、というのを、BBSにカキコしてください!
とりあえず、今、ぷー家では、オニオンスライスと共に、が主流です!
実は、家中、スモークの煙の匂いが残っていて、食べないうちからちょっと食傷気味。
サーモンとか、ベーコンとか作り始めてから気付いた事。
スモークは、人に作ってもらったほうが、おいしい!
おとといの散歩の時、ぷー様、海岸で、いつになく遅かったの。
(いつも遅いけど・・・・)
どうしたのかと、後ろを見たら、プッ!
プルートぉ、お鼻しか見えてませんよぉ!
![]()
COCO 「プー、前から思ってたけど、お前、バカじゃないの?」
不精して、ノエルとぷーままに引っ張ってもらっているうちに
スヌード、前の方に動いちゃったんですね。
結構、笑っちゃいましたから、しばらく怒って走ってましたが
気を取り直して、年賀状用写真、また撮りましたよ。
私のコンパクトデジカメでは(コンパクトといっても大きいんだけど、CAMEDIAさん)
これで精一杯。
一眼、ほしいよぉ!
ぷーままは、光り物が大好きです。
光り物といっても、アジやサバではありません。
指輪とかネックレスとかいった光り物なの・・・
お友達に、宝飾やさんがいて、先日、携帯のストラップを下さいました。
淡水パールと、今年流行とかのアメジストが付いていて、とっても可愛いんです。
でもね、らしくないんだな、これが。
娘など、冷ややかな目で、
「えーっ、そんなのつけるのぉ?」と
言い放ちましたし、
そうなってくると、何だか気になって、今は、パソコンの上に乗っています。
見て楽しんでいるって感じかなあ。
ぷーままらしい事って・・・?
自転車で3WANsと爆走する事? スモークサーモンを40匹分作ること?
250ccで山道を走る・・もとい、山道で肋骨を折ること?
山登りする事? 餃子を120個作ること?
あーー、いかん、いかん。
もっと、かよわな、護ってあげたい、と思わせる自分を演出しておけば良かった。
もう遅いのは、わかっているんだけど、
失敗だったよ、全く。
この間、八ヶ岳のアウトレットで、キュービックジルコニアの、超、超ピカピカ光る
ペンダントヘッドの付いているシルバーのネックレスを買ったの。
一応、これには、娘の「えーーっ?」がなかったので・・・
でも、らしくないですか?
ぷーままの家の二軒先にクリーニング屋さんがあって、花も売っている。
この間、店の前を通りかかったら、ふっと良い香り。
シクラメンの香りだって、すぐわかったわ!!
お店の人にも話したら、「えーーっ、シクラメン、香るんですかぁ?」って驚きながら
一生懸命どれが香っているか探してくれました。
その結果、この2鉢。特に、白いほうが、とってもよく香ります。
ぷーまま忙しいし、あんまり風流な人間でないので、買ってきたときのポットのまま
こたつの上に乗っています。
特につぼみが開いた時は、部屋中良い香りです。
原種に近い、ミニシクラメンや、ガーデンシクラメンで、
この濃いばら色か、白いのに、香るものが多いようです。
花びらは、特に、この、きゅっとなったタイプが、いいみたい。
たくさん並んで売られていたら、ぜひ探してみてください。
どれが香っているか、臭いをかぎまわっていると、
変な目で見られますけど・・・・
ぷーまま、今年のこの2鉢は、あんまり良く香ってくれるので、
大きな鉢に移し替えて、しっかり夏を越させて、
来年は、大きな株にするつもりです。
ホントにいいかおりよ!!
去年は、ゆず、当たり年でした。
今年は、平年並みですが、それでも、庭の木一本でかごいっぱい。
去年は、このかごに3杯もとれたんだよ!
ぷーまま、ゆずといったら、白菜付けやゆず大根にいれるか、
お風呂に浮かべるくらいしか考えていなかったの。
そうしたら、お友達が、マーマレード、教えてくれました!
ゆずで、マーマレード!考え付かなかったよ。
去年、さっそく試してみました。
そうしたら、美味しいし、だいたい作るのがとても楽チン。
今まで、夏みかんでやっていたあの苦労は何?
どうぞ、庭で、なるに任せている方がいたら、お試しください。
となりの家から、貰うという手もある・・・(笑)
以下、作り方です。
①お湯を流しながら、たわしでよく洗う。
②実を横半分に切って、フォークで種を落とす。
このとき種は、ボールで受けたざるの中に落として、一緒に出た果汁は
後で果肉と一緒にする。
③中の、小袋と一緒に、果肉をフォークでかき出す。へたもとります。
④皮を切る。
夏みかんほど、苦くないので、超薄くする必要はありません。
刻んだ皮はざるに入れて、湯沸かし器のお湯につける。
お湯の中で、よーく掴み洗いする。
写真を撮るのでないあなたは、両手でね。
お湯は何回も取り替えます。
にごっていたお湯が、黄色いけれど、透明になるまで、何回も
お湯を変えて、つかみ洗い。
⑤果肉を煮る。種を取ったときの果汁もここに・・
溶けてきたら・・・
⑥さらした皮を絞ってくわえ、煮る。
夏みかんのマーマレードのように煮詰める必要は全くありません。
焦げないようにうんと弱火で、加えた皮が透明になるまで煮ます。
⑦瓶詰め
ぐらぐら煮立ったお湯で、ビンとふたをぐらぐら煮て、
そのビンに、ふつ、ふつ言っているマーマレードをいっぱいに入れて、
すかさずふたをします。
これで、1年間、保存できます。!!
ぷーまま、このマーマレードを、紅茶に入れたり、プレーンヨーグルトにかけて食します。
ゆずは、すごーくペクチンが多いそうで、煮詰める、という、ジャム作りの難関を
クリアできる画期的なマーマレード素材だと思います!!
悔い改めよ
そして楽しいクリスマス
MERRY CHRISTMAS !
by プーランシスコ ・ ザビエル
この写真、初めてネットに載せる物ではありません・・・が、どーしても、ぷーままのブログのクリスマスカードに一回使いたかったの。詳細は・・・
家族の遅い昼食が終わり、食器を運んでいたとき
息子が落とした茶碗のかけらがなぜかプルートの頭に。
プーの長髪を掻き分けてみると、三日月形に見事に約2cm
皮膚がぱっくり。日曜日の午後で、獣医さんが捕まらず、
仕方なく、プーママが絹針とナイロン糸で縫いました。
翌日獣医さんで周りをパリカンで丸く刈られ、
プーママは「大変お上手でした。」とほめられたのですが、
プーはほめられない姿に。
年賀状用に、3匹が並んでいる写真を、朝の富士山と相模湾をバックに
とりたいなあと思っていたのだけど、
前にも書いたとおり、いい子でこっちを向いているのはCOCOだけ。
ノエルは、散歩中のあっちの犬、こっちの犬に、”ガン飛ばし”しているし、
プルートは、自分のむきたいほうしか見ないし、
こっちを向いているCOCOは、小さいし・・・。
今朝、ぷーままはいい事思いついた!
そうだ、カメラには、セルフタイマーってやつがあるじゃないの。
あれを使えば、私も一緒に写れるし、
三匹を、きちんと指示できる・・・
さっそく、試してみました。
それが上の写真です。
海の、広いところで、目印もなく、
風が強くて、シャッター音は聞こえないし、
2枚とってみたら、こんなだったのよ!!
(ぷーまま、半分だけ写ってる・・・)
やっぱり写す人、一人連れて行かなきゃダメみたい。
じいじの仕事の関係と、ぷーままの趣味の関係で、
家には、いろんなものがある。
だから、ぷーままがやっている塾では、ガスバーナーの使い方なんてときには
ホントにガスバーナーが出てきて、分解もして見せちゃうし、
火をつけたい人には、実際につけてもらっちゃう。
今回、ぷーままが、とても美しいと思っているものをアップいたします。
No.1は、分銅です。
こんな、素敵に地味な箱に入っています!
開けると・・・
皆さんが知っている、小学校や中学校で使った分銅は、
こんな、フォルムじゃないし、
だいたい、金メッキなんかしてなかったよね。
精密に量るための、ちょっとお高い上皿天秤重りは、とても美しい。
金メッキは、さびて重り自身が重くなるのを防ぐために、施されています。
さて、この小さなミカン、いったい何だかわかる人?
みんなも、きっと、知ってるよ!
口にした事もあるかもしれない・・というか、
食べた事、あると思うな。
ぷーままも、こんなに小さいなんて、知らなかったよ。
だから、製品の価格が、高いのだそうだ。
手間賃だね。
さて、なんでしょう?
(引っ張りまくって、じらしているつもり・・・ )
じゃーん!!
正解は・・・・・・
シークワーサー。
こーんなに、小さいもんだったんだぁ。
びーーっくり。
(カンパリの秋山さんに貰って来ました。ありがとうね。)
BBSを開設したことはもう、お知らせしたとおり。
そのBBSに今、起きている事。
まあ、ご覧下さいな。
『ウッわぁーーー、わあーーっ・・・・』
当BBSは、現在、
おバカなプーたろう内、『ドーベルマンクラブ』 と化しています。
今、現在、6頭並んでいますよぉ。
ドーベルマンオーナーさん、お急ぎください (大爆笑) !!!
昨日も今日も、富士山、きれいに見えません。
これは、おとといの写真。
来年は、せっかく戌年なんだから、
年賀状用に3WANsの写真を撮りたいなあと思っているんですが
ぷーまま一人では、手すりや自転車が一緒に写ってしまってダメですねえ。
大きい黒犬さん達と、小さいCOCOを一緒に写すのも、難しい。
COCOだけ、下の方にいるし・・・
富士山、寒そうですよぉ!!!
珍しく、ぷー様が美男で写りましたから、写真、ペッタンしておきます。
あーーん、ぷーままも、いい、一眼レフほしいです!
setsuさん、使い心地、教えてね。
これから、小学校にお仕事に行ってきまーす!
じゃ、ね。
スモークをはじめた時、道具をいろいろそろえた。
魚や、肉をつるすフックも、考えに考えていつもお肉をたのむ肉屋さんに入っている
板金やさんだろうか、そこに、作ってもらった。
出来上がったフックを見て、ぷーまま、びーーーーーっくり!!!
このフックなら、半身のブタだってつるせるわよ!!!!
こんな太いフックなので、サーモンにも、大きな穴があきます!!
だいたい、高かったですよぉーー!
楊枝を一緒に写真撮りましたから、見てください。
こんなもん頼んじゃって、若気の至りでしたね。
ふふふ、今日、切って食べちゃいましたよ。
そのままでは、ちょっと塩がきついかな。
たっぷりのオニオンスライスに乗っけて食べるには、ちょうどいい・・・。
こうやって、切ります。
これは、刺身用の包丁ですが、スモークサーモン用の刃にくっつかない包丁も
売っているみたいですよ。
よく水にさらした、オニオンスライスに乗せて出します。
透明感があって、舌触りがなめらか・・
これが、美味しいサーモンの信条ですっ!!
ぷーままブランドのサーモンをたべると、
「一般的な冷凍されて来たスモークサーモンを食べても、ちっともおいしくない不幸」
に、おちいりますから、覚悟が必要です。
ふうぅぅぅーーーーっ、つかれたよぉーー。
朝から、出来上がったサーモンをラップして、重さを量って、
発送したり、届けたり・・・・
ひょえーーッ、7時間半かかった。
もうすぐお仕事(本業)なので、いそいで、vol.3をアップします。
昨日の夕方、八王子のチビハナ家では雪が降り出したというので
大急ぎで、スモーカーに取り込みました。
魚干しネットから取り出して、
フックをかけて、
ロッカーのスモーカーにつるします。
そして、これが、スモークウッド。
この写真はサクラのウッドですが、ヒッコリーを使います。
(サクラはすっぱいのです。)
このスモークウッドに火をつけて、スモーカーの一番下におきます。
うちのスモーカーは、ブリキやさんに内枠を作ってもらったスチールロッカーです。
煙は、周りから、少し冷やされて魚のほうに回ってきます。
夕方から、夜中の3時ごろまで煙をかけます。
その後、朝の冷気で冷やされて、早朝冷たーくなっているところをラッピング。
できましたよ!
ラップしてあって、よく見えないでしょ?
ちょっと、ラップはずしてみましょう。
ほーーらね、おいしそう!
今回、ブログをご覧になっていらっしゃる皆さんから、「サーモン欲しい!」という
お申し出が、ちらほらありました。
ぷーままが一人でやることですので、あまりたくさんではできませんが、
来週作る分に、もしかすると乗せられるかもしれません。
サーモン代に加えて、クール宅急便代もかかります・・が、それでも
欲しいという方は、コメントに書き込んでください。
できるかどうか、数を見ないとわかりませんが、
年内がダメでも、1月や2月にも作れますので・・・
約20時間塩に漬かったサーモンです。
こんなに、水が出ます。
これを、流水下でよーく洗います。
塩に漬かって、固くなりました。
ぴーーんってしてるでしょ。
皮のぬるぬるとか、綺麗に洗い流します。
そして、水気を完全にふき取ります。
庭に、つるした干しあみに入れて、乾かします。
さあて、今日は、とっても寒くて、干すには最高の天候です。
曇っているので、雨が心配ですが・・・。
夕方、取り込んで、煙をかけます。
この後の事は、(3)でね。
ぷーまま、いろいろ趣味があります。
変な趣味が多いです。
釣り、大好きですし、生き物飼うのも大好きです。
写真撮るのも好きですし(つまらないことに、だから、自分の写真がない)、
運転するのも大好きです。バイクも中型乗ってました。
バイクのブレーキやチェーンの取り替えも自分でするし、
自転車も、大体の修理は自分でします。
プラモデル作るのも好き・・でしたが、今はしません。
趣味で植物の精密画を描いたりもするし、草木染もします。
蕎麦打ち、うどん打ちもします。
自分で言うのもなんですが、趣味、けっこう多岐に及んでいると思います。
スモークも、はじめてから、もう、20年になります。
始めたころは、火事場から拾ってきた焼きジャケ・・みたいな出来上がりだったり
しましたが、今は、自分にできるスモークがよくわかってきて、
特に、毎年、12月は、趣味が高じたスモークサーモン作りが、お仕事になっています。
お友達からの注文が、どんどん増えてきて、こればかりは趣味の範ちゅうをこえてしまっているみたい。
材料は、ノルウェー産のキングサーモン。
チルドで空輸されたものを使います。
今日は、まず20本!!!
(すごいでしょ?)
大きい魚を3枚におろすのは大変なので、魚屋に、三枚おろしまではやってもらいます。
ぷーままは、そのお魚を、綺麗に洗って、はらびれと腹の骨をお掃除。
そして塩をたっぷり刷り込みます。
さすがに、こんなにたくさんのお魚を入れて置ける冷蔵庫もないので、
発泡スチロールのケースに保冷剤と一緒に入れて塩漬けです。
明日まで塩漬けにして、明日洗って干して、 夜寒くなってから煙をかけます。
このサーモンを毎年、一番たくさん注文する人がいて、
そこの息子たちは、昔のぷーままの生徒なんだけれど、現在はプロのギタリスト。
→スーパー・タナカ・ブラザーズ・バンド
ダウンタウンブギウギバンドの人たちと、ツアーやったりしていて、
宇崎竜童さんにぷーままのサーモン食べさせたのだそうです。
ご自分でレストランも経営している宇崎竜童さんに、
「うーん、しろうとが、ここまでやるか。」
と言っていただいたのを、勲章にしています。
COCOには、腹違いのお兄ちゃんがいる。
20日だけCOCOのほうが遅く生まれた。
ペットショップで2匹で売れ残り、2匹で実験動物のブローカーに売られるところを
ボランティアさんに助けてもらった。
兄ちゃんも、今は、横浜の里親さんのところで、幸せに暮らしている。
お顔が、よく似てるでしょ?
父親が同じなの。
名前は、石黒レオン君。
これは、里親会で、久しぶりに再会した時の写真。
大好きなおとーさんが、COCOの事をかまっているので、
心配でしょうがない、レオン君です。
2人とも、幸せになって、良かったね!
ノエルを保護してくださった方が、また、保護センターからドーベルを一頭助け出してきた。
前にも書いたけれど、ボランティアの方も、なかなかドーベルには手を出せないらしい。
東京近郊で、ドーベルを救って下さるのは、この方しかいないような気がする・・。
過去ログ→ うちの犬の事情・ノエル編 ノエルのトラウマ
でも、まあ、こんな可愛い子を、どうして、安楽死という名の窒息死に追い込めるのだ・・・。
ここまで、飼っておいて・・・・。
ノエルもそうだけれど、この子も、飼い主が放棄した犬だから、
彼女が救ってくれなければ、一日置いただけで、
見知らぬ犬たちと一緒に、冷たいコンクリートの部屋で
二酸化炭素で窒息死させられて、ごみのように燃やされてしまっていたのだ。
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どうして、そんな馬鹿ヤローがいっぱいいるんだろう。
やりきれない。
さっき、電話して聞いたら、幸いこの子は、こんな器量よしだから、
お見合いの予約が入っているそうな・・・
以下、この子の紹介文です。
東京都 犬メス 1才
[特徴] ドーベルマン 19キロ強 不妊手術済み
この子の捨てられた理由は「一身上の都合」とか。
いろいろ手間をかけた跡が見られるにもかかわらず、
1才になるかならないうちに放棄です。
どこを見ても今の所、問題はなさそうです。
一番気になる性格ですが、反抗心は全くと言っていいほどナシ。
そして素直です。
こちらの都合でいつ何時ケージに入れても抵抗せず、アッと言う間に
寝る体制に入る手間いらずの子です。
非常に甘ったれさんで愛嬌のある子でもあるんです。
小首をかしげ、少々ドーベルにしては大きすぎる瞳でジッと見つめられると
ギュッと抱きしめたくなるような子です。
ケージの中以外の世界を知らなかったのか、不思議の国のアリス状態です。
が、そんな中にあっても呼び戻しは完璧で、探検中でも即刻飛んできて、フセ。
やはりスキンシップはお気に入りらしく、いつまでのジッとしてなすがままです。
当初抱っこも緊張気味でしたが、それでも嫌がる素振りはありませんでした。
何も教えられていなかったにもかかわらず「オスワリ」「マテ」は即座に学習。
「犬にも猫にも反応はナシ」というよりは関心があまりなさそうです。
が、最近は緊張感も多少薄れたのか、
仔犬に対してのみ「あそぼ~よ」ポーズをとって催促するようにはなりました。
しかし、小心者らしく、カメラを向けただけで緊張するため、立派な立ち耳が
いつもフセしている状態の笑える子です。
[経緯] 保護センターより引き出し
Download file ←詳しくはこちらをクリックしてください。
お外がこんな雪の日でも、薪ストーブの周りはとっても暖かい。
じわじわじわーーーって、暖まるんだな。
だから、寒い日は、ストーブの周りが特等席。
当然、あったかい場所の取り合いになる。
この日は、プー様お気に入りの籐の椅子を、じいじがGET!
特等席をじいじに取られて、
しょうがなく、プー様は、ストーブ周りの、こたつ布団に寄りかかれるところに・・・。
このストーブ、薪ストーブってやつが、いったいどのくらい暖かいのかわからなかったので、
とりあえず、小手調べと思い、小さいのを買ったのです。
大きいと、邪魔じゃない?
北欧製の、触媒を使ってあって、煙突が二重のやつは、小さくてもすごく暖かいらしいの
だけど、煙突とストーブで80万ほどするというので却下。
国産の鋳物のストーブを、長野のJマートで購入。
(運んでくるの、重くて大変だったよ。)
煙突は、近くの大工さんにつけていただいて、
あとは、レンガを張るのから、全部、ぷーままがやったのだよ。
DIYだから、ストーブ代もいれて、総工費10万はしなかったな。
・・・で、使い始めて、2度目の冬。
やっと上手に使えるようになってきたら、気付いた。
このストーブじゃあ、小さかった・・・。
あーーあ。あと1万円高いのを買えばよかっただけなのに・・・。
今度買い換えるときは、大きいのにしますっ!(って、いつの話だ?)
・・・で、ストーブを使い始めたら、お仕事が増えた。
まきを作って、乾燥させておかなくてはいけない。
すぐとりにいけて、しかも、雪とかが吹き込まないところ・・・
テラスと、玄関脇に小さいプラスチックの物置を置いて、その中に
まきをつむことに・・・。
今週の日曜日(4日)も、雪が降らないうちに・・と、チェーンソーで
お正月用の薪を切りました。
ああ、作業台、かんがえなきゃ・・・。
この、薪の間にも、カメムシがいっぱい!
おうちに取り込むときは、拍子木のように打ち付けて、
虫を落としてから薪入れに入れます。
今度は、煙突そうじしなきゃいけないかも・・・・・。
山梨で、道の駅白州のお野菜をいつも買う。
近所の農家の新鮮お野菜だから、美味しいのだ。
今回は、ターツァイがとっても立派だったの。
こんなになって、ビニール袋に入れられて売られていました。
袋からだしてみると・・・
大きいんですよ。
どのくらい大きいかというと・・・
直径が50センチ近くあるんです!
この写真を見て、異変に気付いた人!!
誰かいませんか?
そう、そうなんです。
無農薬野菜とか、新鮮野菜に目がない
我が家の食い意地花子・・・
知らん顔して寝ているけれど、動かぬ証拠の噛み型が・・・・・
まあ、美味しいお野菜っていうお墨付きを貰ったようなものですけれど。
娘たちが超お楽しみの、八ヶ岳アウトレット。
3WANsもいっしょに、いざ!!
アウトレットは、3日の土曜日にも、雪が舞っていました。
寒かったよぉ!!
ぷーまま、WANのお散歩用に、とってもいい3way jacketをget.
ペンフィールドのjacketです。
インナーjacketに、フリース裏がついていて、それだけでも着る事ができます。
アウターは、テフロン加工。
アウターだけでも、ウィンドブレーカーとして着る事ができます。
これで、4100円は、安いでしょ?
ラルフローレンChapsのお店で、とーーっても素敵な3wayコートを
とーーってもお安く、39000円で売っていて、
それはそれで、とても素敵で、とてもお買い得だったのだけど、
ラルフを着て、3WANsと、ママチャリで爆走しているぷーままの姿が
どおしても、頭の中で、完成した図となって浮かばず、やめました。
一年間、頑張ったご褒美に、自分で自分にクリスマスプレゼントしようかと思ったんだけど・・
お上品なサルーキと、イタグレなんて組み合わせなら、
ラルフもおにあいなんだろうけれど、
なんたって、うちは、プー様でしょ? がうがうノエルでしょ?
良い子だけど、毛が抜けまくりのCOCOでしょ?
やっぱり、4000円のペンフィールドよね。
ラルフ買ってたら、きっと、タンスの肥やしだわ!!
ペンフィールド、万歳!!
山梨で、Saxさんとlemonさんが、ガトー・オ・ポムをつくったよ。
この間、学校で、リンゴの皮むきテストがあったことだし、
ちょうどいいので、2人で作ってもらいました。
皮をむいて、きるところまではいいのですが、
Saxさんは、リンゴを並べるのに、少々難ありでしたね。
『ひぇーーっ、こんなにお砂糖入れるの ?』ってびっくりしてましたが、
どおりて、朝作ってもらった卵焼き、全然甘くなかったわけです。
山梨では、もう、紅玉は売っていなかったので、フジを使いました。
フジって、熱を通してもしゃきしゃきして美味しいのですが、
いかんせん、甘いばっかり。
富士を使うときは、お砂糖は、半分近くに減らしていいようです。
山の中の家で困るのが、カメムシ。
サッシの隙間、壁の隙間。もう、腹が立つくらい、隙間を探して、入り込んでくる。
アルミサッシって、隙間だらけなんだ・・と、カメムシに教えられる。
もしかして、うちのサッシの建て付けが悪いだけかもしれないけれど・・・。
まあ、サッシだけでなくて、他にも、入り口がたくさんあるらしく、
(しろうとの人間には、わからない!)
家の中で、トガリネズミを見つけたことも、アオダイショウの抜け殻を見つけたことも、
ねずみの死骸をみつけたこともあるんだけれど・・・。
そう、そして、この時期は、何といっても、カメムシとテントウムシ。
座布団の下とか、カーテンのひだの中とかに、じっとしている。
知らずに、座布団に座ったりすると、部屋中くさいし、座布団もくさくなる。
ストーブとかで部屋が暖まると、飛び始めたりもする・・・。
昔は、 手が臭くならない様に、ティッシュを何枚も重ねて捕まえて、捨てた。
この捕まえ方を知る前は、ホントに無駄なことをしていたね。
では、じゃーん!!!
カメムシの正しい駆除の仕方の発表です。
用意するものは、クラフトテープ。
①クラフトテープを5センチくらい切って、カメムシの背中にペタンと・・・。
②ほーら張り付きました。
「あれ?どうしたんだ?」と、不思議がっているうちに・・
③これを、窓のところで、裏から、指でぱっちんとはじきます。
そうすると、カメムシだけ、ヒュンっと飛んで行きます。
カメムシ君は、
「あれ?」と思っているうちに、ぱちんーピュッって飛ばされちゃうんです。
気付かれたら、臭いですよぉ。
あくまでも、そおっとはりつけて、
素早く飛ばす。
お試しください。
(布の上を歩いている時は、なかなか張り付いてこないこともあります。
怒らせないように、そーっとね。!)
山梨に行っていました。
金曜の夜に満天の星を見ながら中央道を走りました。
上の原あたりで、運転していても気付くほど、明るい流れ星、見ましたよ。
晴れていたので、土曜の朝、冷えました。
草の葉も、霜でまっしろ。
3WANsをつれての朝の散歩道は、枯葉でいっぱい。
秋、真っ只中って感じです。
夕方、道の駅白州からみえた、甲斐駒ケ岳。
もともと白い山が、雪で、真っ白。
あっという間に、積もってしまって、
中央道でチェーン規制になると、時間がかかるので
今日は早く帰ってきました。
ぷーまま、金曜の夜から週末、山梨に、凍結防止のヒーターのスイッチを入れに
行って来ます!!
急用の方は、携帯にご連絡を!
うちの、小さな実生のエノキ。
夏の間中、アカボシゴマダラ蝶が付いて、楽しませてくれたけれど、
今は、瀕死。
だって、葉っぱがないのだもの。
小さな木に、大きな蝶の幼虫がたくさん付いたので、
葉っぱをみんな食われてしまったの。
なのに、ゴマダラチョウと、アカボシゴマダラの幼虫が付いているのを、
10月の最初に確認してた。
今週初めに確認してみたら、見つけたよ!
こんなにたくさん!!
どうするんじゃい。
まだ体はとても小さい。
君たち、冬越し、できるのかい?
朝、海岸に散歩に来る人たちは、みんなほとんど来る時間が決まっている。
7時半ごろ家を出て、いつものコースを走ると、
海岸の最後で、
おじいちゃんの自転車のかごに乗って海まで来るバロン君と会います。
毎日お庭を走り回っているバロン君、尻尾が擦り切れてる・・
この子達ったら、なんと、二匹とも、興奮すると左耳が
立ってしまうの!
親戚でもなかろうに、似てません?
ちなみに、足が細いほうが、COCOです。
COCOを飼い始めたときに、獣医さんに、
『この子は、骨が細いから、絶対に太らせてはいけませんよ。』
って言われたんですが、
ほんとだ、細いわ・・・。
11月3日にアップした、フェイジョア(パイナップルグァバ)の種、
10日くらいで発芽して、もう、こんなになってきました。
ぷーまま、気が短いので、すぐ芽が出る種が好きです。
朝の散歩、今朝はこの冬一番の寒さだった。
ぷーまま、さすがに羽毛服を着たよ。
なんたって、自転車はノエルが引っ張ってくれちゃうから、
ぷーまま、漕がないわけじゃない?
運動せずに、風を受けるから、寒いの何の・・。
寒くなると、富士山も、箱根も、伊豆半島も、大島も、
みーんなくっきり見えて、とてもきれいだよ。
富士山なんか、山ひだまで見えそう・・。
今日は、北風が強いのに、結構波もあって、
サーフィンするの、面白かったと思いますよ。(寒いですけど・・)
この、真ん中の人、ちょっと上手でした。
シラス漁の船も、すぐ近くに見えます。
夜明けの黄色い光のなかで光っている江ノ島海岸も、きれいでしたよ。
黒犬さんだけ、クリスマス・スヌードやらマフラーやらで飾り付けていると、
何だか、COCOを大事にしていないみたいに、思われそうで、
探したら赤いバンダナが見つかった。
今日は、COCOも、衣装付きさ!
いつも、その前を通る、江ノ島水族館のとなりにできたレストランの入り口に
クリスマスツリーが飾ってあったので、
3WANsの写真を撮る事にした、ぷーままだったのですが、
やってくれるよ、プー様。
そこで写真を撮ろうと思った場所に、おしっこ!!
ぷーまま、今朝は5ℓ水を持っていたので、流しましたが、
おかげで、記念撮影は、柵の前。