おバカなプーたろう

今週は春巻きパーティ

小笠原漁師Aさんとは、もう今週しか日程が合いそうもないので、昨日は春巻きパーティを。
（この春巻きレシピは、今は亡き共通の友人宅からのレシピなの）
　
写真、ピンボケなんだけど、気にしないでね。
（コンデジでフラッシュをたかなかったので・・・）
　
　

　
　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　
　　　
　　
　
まずは、春巻きなら、中華おこわよね、というわけで、中華おこわ。
もち米はAさんの知人の秋田産もち米。
　

具材とスープを一緒にもち米に吸わせて、
　

20分蒸して、できあがり。
　

　　　　
　　　
　　　
　　　　
　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　
　　　
　　　
　　　　
　　
　　
　　

春巻きは、野菜、肉を全て千切りにするところから始まります。
キャベツ1個、シイタケ12個、ピーマン6個、タケノコ大1個、豚肉500g、全て千切り。
　　

豚肉を酒、卵、塩胡椒、片栗粉でもんでから、豚肉、キャベツの順で炒めます。
　

　
この具を、冷ましてから、皮にくるんであげます。　　　　
　　　　
　　　
　　　　
　　　　
　　　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　
この日は、ほかに、
　

菜の花のゼリー寄せ。
　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　　
　　　
　　　

サラダ・・・これが、小笠原風。

今日から、３週連続、ダッシュ村は小笠原を回るけれど、今日のダッシュ村でやっていた、あの魚のマリネ。
そう。
ダイダイを絞って、塩胡椒とオリーブオイルで食べるのです。
　

この写真に写っている、二つ割りの柑橘がダイダイです。
これを上から握って絞る。
美味しい！！！
　
夏みかんでも出来るかもしれないですよ。
すごく美味しいのです。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
春巻き大好き息子たちも、向こうの部屋でパーティ。
　

　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　　
うまうま。　　　　
おいしゅうございました。
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　

Posted by Okada at 2010年02月28日 21:17