2008年06月08日
簡単美味しいディップ
先週、長男の小学校のときの担任の先生「Ｔちゃん」と、去年一緒に働いていた臨時任務の先生「Ｒｉｃｋｙ」と、３人で春巻きパーティしたの。
Ｔちゃん先生は、橋本聖子そっくり、いや、社会党の辻元清美そっくりで、「わらっていいとも！」とか、
「そっくり大賞」とかに、出演！
元生徒たちは、キャーってびっくりして、電話連絡網が回ったなあ（笑）。
（担任しているクラスの保護者が勝手に応募してしまうのだと笑っていた。）
（橋本聖子と、辻本清美は似ているのか？？）
４０歳を過ぎてもバック転は出来るし、ダンスも上手。
怒れば怖いし、いい先生なんだ。
こどもたちも「Ｔちゃん」「Ｔちゃん」と、親しげに集まる。
Ｔちゃんは「Ｒｉｃｋｙ」先生の小学３年のときの担任。
もと、先生、生徒、保護者の３人が、今３人とも先生。
そのＴちゃんが持ってきてくれたのが、このディップ。
簡単ですから、皆さんもどうぞ真似してくださいな。
クリームチーズ 250ｇ （フィラデルフィアならちょうど一個） → 柔らかくしておく
たまねぎのみじん切り １カップ
マヨネーズ 1/2カップ
鮭缶 １ → 水気を切ってつぶす
パセリのみじん切り（乾燥でも可）
そして、これ！！
キャンベルのクリームマッシュルームの缶詰 １個
塩コショウはお好みで。
混ぜるだけよ。混ぜるだけ。
美味しいんだ。
これを、何とか言うイギリスのクラッカーに乗せるのがベストなんだけど、忘れた。
今度見つけたらね。
お試しください。
うまそうだ。
またジャックが飲みたくなっちゃう～。
家では飲まないから・・・。
でも飲みたい。
でも深夜だからお店開いてない・・・。
エルサさん、これは、たくさん出来てしまうので、パーティのときとかに便利です。
ワインにも合いますよ。