2008年01月14日
エイのひれ
近所のスーパーで『エイひれ、北海道産』というのを売っていたので、
煮魚、しましたよ。
ちょっと出来上がりの色が悪いです。
柔らかく煮たら、しょう油のつゆは濃く煮詰めてから煮た方がいいですね。
見た目も味のうちですから。
トローリ柔らかくて、
軟骨がコリコリ。
いつでも手に入るものではないのだけれど、美味しかった。ご馳走様。
Comments
タイトル見て「おっ！」
お酒が欲しくなりました（笑）
乾きものだとばかり・・・。
おいしそうですね。
軟骨系の歯ごたえがたまらんような・・・
おっ！
なんて美味しそうな・・・
煮魚、食べた～い！！！
エイヒレ、オーストラリア産がたまにスーパーで売っています。私はわりと好きなんだけど、家族からはブーイングが、、、今晩なんにしよーーー！！
Posted by: roo at 2008年01月14日 15:39エルサさん、ここいらではめったに見かけません。
北陸では当たり前に食べているようですね。
エルサさんちのほうではどうですか？？
軟骨のコリコリと肉のとろとろ感がたまりません。
とすかさん、ＮＺは、お魚たくさん取れているのですがね。
新鮮な魚の販売ルートが無いのですね。
海で投げ釣りとかしたらどうでしょう。
（湖は場所によるのでしょうが、息子が釣った５０センチくらいの虹鱒は泥臭くて食べられなかったそうです。）
ひらめやカレイががんがん連れそうな気がするのだけれど・・・
rooさん、しょうがをいっぱい入れて煮ると生臭くなくて美味しいですよ。
もっと他の食べ方ないのかしらね。
Post a comment