2007年12月28日
伊達巻
写真はあとで。
いつも母が作っていたけど今年初めて私が作ったので、覚書。
卵５個 砂糖大匙５ はんぺん１枚 しょう油小さじ１ みりん大匙１
以上を、ミキサーでブィーーーーン。
小型の天板にクッキングシートをひいて、流し込み、１８０度のオーブンで１５分くらい。
くしにつかなくなったら、取り出し、表面を外にして鬼すだれでまいて冷えるまで・・・
あっさり、とても美味しい伊達巻です。
この写真のは、きちっと巻けていませんが、もう少しぴっちり巻いて、冷めるまでおいておきます。
生臭くなくて、私はこの伊達巻が大好きです。
（鬼すだれ、ネットで入手可能です。）
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