2007年12月18日
ヤリイカ
我が家の常備菜になった「イカのユズ風味塩辛」。
今回はヤリイカで作りました。
サーモンを買いに行く魚屋さんで、「負けとくから、全部買って！」といわれて買ってしまった
ヤリイカ１０杯。
ヤリイカの特徴をメモしておきます。
① 皮がむけやすい。（スルメイカに比べて。）
② 足が短く細い。
③ えんぺらが、手ではずせる。
④ ワタが手ではずせる。
そしてもうひとつ、
⑤ ホネが幅広。
ヤリイカ１０杯で作った塩辛。
あっという間になくなってしまう。
美味しいということだけど・・・
おお～、ゆず風味塩辛！
これ見てるだけでご飯がいっぱい食べられそうです・・・
作ってみたいけど、新鮮なイカじゃなんてどこで手にはいるんだか。
海に囲まれてるのに、海の幸はさっぱりのこの国。
悲しくなります・・・
本当においしそうですねーー。
ゆず風味の塩辛なんて、考えたこともありませんでした。
ヤリイカ１０杯がすぐになくなってしまうのが判る気がします。あぁ、食べたい！
Posted by: kazzy at 2007年12月18日 16:15美味しそう。柚子、いいなー。（遠い目）
ヤリイカの特徴、参考になります。
うちで釣っているイカ、似ているけどホネが細いし
足２本だけ長いので、やっぱり違うのですね。
まー、似ているし味も良いけどキモがないし、
柚子もないからなーーー、刺身で良しとしましょう。
いいなーー塩辛！
とすかさん、上のＯ＆クロさんみたいに、自分で釣るというのはどうですか？？（笑）
Posted by: ぷーまま at 2007年12月19日 00:24kazzyさん、さっぱりしていて美味しいのですよ。
ご飯が進みます。
Ｏ＆クロさん、あし、２本は長いですよ。
後の８本が短いんです。
ワタも、全然ありません。
ホネが細いところだけがちがうかなぁ。
あ、この塩辛は、身と塩だけです。
ワタなしなので、すごくさっぱりしていて、美味しいです。
柚子でなくてもいいんじゃないかなあ。
わ～新鮮そうなヤリイカ！
そのうちレシピ･･教えて下さい～
１０杯って言ったら、作るのも大変だったでしょうね！？
いつもながら、尊敬の眼差し！！
ヤリイカ好き！
三重県の漁港で食べさせてもらったヤツ
おいしかった～！
オムラーさん、このあいだ、レシピ載せました。
http://www.obakappu.com/archives/001176.html
Ｃａｔｅｇｏｒｙ Ａｒchives 料理、肉・魚で開いてください。
エルサさん、こりこりなイカならヤリイカですね。
一日置いたヤリイカのねっとりしたところも美味しくて好きですが。