2007年10月27日
大事に少しずつ
はなママが見つけたの。
八ヶ岳のアウトレットにあるサンクゼールで、「ちゃんと」乳酸発酵したサラミ。
グラム６００円以上するから、高いけど、美味しいです！！
ヨーロッパのソーセージみたいにワイルドな感じもありませんが、
大事に大事に少しずつ、おつまみに食べたい味ですよ。
その昔（っていつだ？） 、近所の手作りハムやソーセージで有名な肉屋「尾島」で
ちゃんと作ったサラミを食べて感激して、神奈川の食管法で売れないと聞いて
自分でサラミを手作りしたぷーままです。
何年か苦労したけれど、この気候では、冷蔵庫に入れざるをえなくて、そうすると
発酵する前に乾いてしまい、それはそれで美味しいものができあがったのだけど、諦めてしまったのでした。
八ヶ岳で時々買うのを楽しみにしよう・・・・・
いいワインがほしくなるかも・・・・
Comments
おお〜、おいしそう。
我が家が買っているのは、オランダ人のお肉屋さんが作るイタリアンサラミ。
こんな感じです。
サラミ、おいしいですよねぇ〜。
とすかさん、オーストラリアとかＮＺとかも美味しいサラミ有りますよね。
日本にはなかなか無いからなあ・・・
Post a comment