2007年10月02日
カマスの一塩
おととい、いいカマスをスーパーで安く売っていたので即購入。
神奈川産と書いてあったから、きっと、小田原あたりだわ。
（江ノ島産と書いてあると、高いのよ！）
こんなピンピンが４本で２９８円！
えっへん。
フライもおいしいけど、
年寄りが、あまり好きではないので、胡椒の効いた一塩に。
さばいたら、まあ、新しい魚の楽なこと。
餃子の前に、パッパッパッとできました。
まな板を、一回もふいたり洗ったりしないで、８本さばいてこの通り。
（あら、写真を見て気付いたけれど、出刃包丁のつかのカバーがなくなっているわ！）
両面に軽く塩コショウして出来上がり！
さっとあぶって食べました。
うまうま。
日本の魚は新鮮で安い！！
ぴかぴかしてますもん。美味しいに決まってますね。
豪のスーパーの鮮魚売り場の魚って、何時並べたのか数日はそのまんま。うー。匂ってきそう。
Posted by: roo at 2007年10月02日 13:36新鮮なお魚ほどおいしいものはないですよね〜。
それにしてもきれいなお魚たちだこと！
ぷーままさんのところは毎日おいしそうなものばかりで羨ましいです。
美味しそう♪ かます大好き！！
しかし、いつもながらぷーままったら見事なお手裁きですねぇ。
かます・・・といえば。
只今２５歳の長男を妊娠中、つわりがひどかった頃。
まん丸と太った大きな美味しそうなかますをみつけ、ど～～～しても食べたくてとんでもない値段（忘れもしない、２匹で１５００円←四半世紀以上前なのに！）だったのに迷わずお買い上げ～♪
さて調理と手に取ったら・・・気持ち悪くて撃沈！！
結局キッチンへは近寄れず、同じマンションの友達に来てもらって、お持ち帰りしてもらったという苦い思い出があります。
ペーペーの平社員のお財布には、とっても痛かったなぁ。
rooさん、そちらの海では、大きな真鯛やいろいろおいしい魚介が獲れるはずなんですが、流通の仕方がいけないのですね。
ご自分で釣りをしてしまうというのはどうですか（笑）。
とすかさん、忙しくて、宅配のお寿司をとることもありますから（笑）。
このカマスはおいしかったです。
暇があれば、沢山買ってきて、フライに作って凍らせておくのですがね。
白身のお魚に、塩コショウをして、あとは、魚焼き網で焼くというのがあっさりしていて、おいしいのですよ。
メグララさん、私はそういう つわりの記憶がありません。（うちの長男と一つ違いですね）
こちらでも、新鮮な魚はけっこうたかいのでづ￥す
Posted by: ぷーまま at 2007年10月03日 00:16