2007年09月08日
油揚げのネギ味噌焼き
いや、こんな名前でいいのだろうか・・・
要は、高級油揚げ（分厚くて、お高いやつ）に甘味噌とネギを挟んで焼いたものです。
普通の油揚げでも出来ますが、厚い方がしっとりしておいしいと思うのです。
ほーら、本当に厚い油揚げでしょう？？
これを、開きます。
こんなに厚いのに切りそこなって穴が開いているのはご愛嬌。
（こんなになっても大丈夫よ、って言う見本です。←うそです。）
そこに、少し甘めに練った味噌を塗って、ネギを挟みます。
今回の味噌は、信州味噌に名古屋のみそだれ用の練り味噌と、ゴマ味噌を混ぜて、
更に砂糖と酒を少々合わせたものです。
あまり厚い油揚げで、火が通りにくそうだったら、前もって、レンジで少しチンしておくと
焼くのが楽です。
魚焼きグリルで、両面焦げ目がつくまでこんがり焼きます。
それで、出来上がり。
後は、切ってお皿に盛るだけ。
美味しかった。
うまうま。
わぁ～美味しそう♪ 早速今夜の一品に！
ぶあつい油揚げよりも＜可愛いぷーママの爪＞に目がいってしまいました。
見習わねば！
あまりの暑さで、ひっつめ髪、Tシャツ短パンの日々・・・私、女性であることを忘れている。
あ～♪栃尾名物だぁ＼(~o~)／
ぷーままさん、コレ、どこで手に入れました？
ウマイっすよねー♪
ほんとにスッゲーーーーー美味しいのは
袋じゃなくて紙につつんで売ってるんだよぅ。
お店によって味も全然違うの！！
送りたいけど、日持ちしないんですよねぇ・・・
これまた美味しそう！
ぷーままさんのお料理の写真は、毎回本当によだれがわいてきます・・・
あ〜、食べてみたい。
栃尾の油揚げはとても有名なようです。
越後出身の私も数年前に知ったばかりですが、
地元でも直ぐに売り切れらしいです。
肉厚で本当に美味しい油揚げだよね。
焼いて食べるより、味噌汁とか炊き込みご飯で食べることが多い私です。
うわ～ これは美味しそう！
まさに 日本の味ですね。
真似したいけど こっちの油揚げは冷凍なんですよ・・・
こんなに美味しいそうな油揚げ なんて贅沢なんでしょう。
たまに 自分で作ってみるけど ふんわりとはなかなかいかなくてね・・・
思わず ゴックンしました。（笑）
わが町の「ビールフェスタ」の時も、揚げたての油揚げに葱と醤油をかけた、栃尾からのお店がはやっていました。
ぷーままさんのように手を掛けたらもっと美味しいのでしょうが、わたしはもっぱらジュンバリ（焼きたてに醤油をジュンとかけてすかさずバリと食らいつく）です。
Posted by: すばる at 2007年09月09日 21:41メグララさん、まあ！
私も久しぶりなんですよ。
昔娘が小さかった時には、娘とおそろいできれいにしていたのですが・・・
久しぶりに・・・って、何年かぶりなんですが、
マニキュアを出したら、固まってしまっていて、
あまりきれいに花が描けませんでした。
右手には上手にかけないのが、自分でやる宿命です。
かばみーさんのところでは、その、おいしい紙袋入りが買えるのね！
羨ましい。
ネギと味噌をたくさん入れるとおいしいですよー。
とすかさん、これ、簡単でおいしいです。
お揚げって、いろんな使い方があって、
簡単においしく出来るからうれしいですよね。
お豆腐から、自分で作ってみるのはどうでしょう。
Ｅ＆Ｊかあちゃん、味噌汁にお揚げさんは、ものすごく相性いいですよね。
ああ・・・夜中なのに、味噌汁飲みたくなってきた・・・。
こうやっていただくんですね＞この厚揚げ
普通に焼いて刻みネギと食べていました。
ずっと美味しそうです！
そうそう、メグララさんといっしょ。
まずぷーままのツメに目が行きました。
最初はおじょうさんかな、と思い・・・いや、これはぷーままだ！使ってる指だもん＾＾ｖ
忙しいひとほどきちんとオシャレをするものなんですね、反省反省。
Posted by: ビンママ at 2007年09月10日 10:32ビンママさん、
いーーえ、いーーーえ。
この爪も、もう剥げかかっています。
化粧もいないし・・・ああ・・・・・・。