2005年12月11日
ぷーままブランドのスモークサーモン （２）
約２０時間塩に漬かったサーモンです。
こんなに、水が出ます。
これを、流水下でよーく洗います。
塩に漬かって、固くなりました。
ぴーーんってしてるでしょ。
皮のぬるぬるとか、綺麗に洗い流します。
そして、水気を完全にふき取ります。
庭に、つるした干しあみに入れて、乾かします。
さあて、今日は、とっても寒くて、干すには最高の天候です。
曇っているので、雨が心配ですが・・・。
夕方、取り込んで、煙をかけます。
この後の事は、（３）でね。
②がｕｐしましたネ。
やはり、美味しそう．．．。
家の夕飯は、初志貫徹して、サーモンのムニエルでした（でも、チリ産）。
ウチは、小麦粉でなくて片栗粉を塗して、バターでなくてオリーブオイルで焼きます。
美味しかったです（福福）。
Posted by: kazu at 2005年12月11日 19:48じいいいーーーーっ(食い入るように見つめてる）
じゅるっっっ（あっ！よだれ垂れた）
う〜ま〜そ〜！
オークションで売りませんか？
買います！！私！
kazuさん、ぷー家では、お掃除したサーモンから作った鮭そぼろをご飯にかけて食べましたよ。
ふ、ふ、ふ、みいしゃさん、美味しいんですよぉ！寒い時しか作れないので、ぷーままも一月以来です。
Posted by: ぷーまま at 2005年12月11日 23:11very veryさん、買いますか？
チビハナのママが買いに来ますから、持っていってもらいましょうか？（来週作る分です）
初めまして、REIKOと申します。
ガラス工芸家で、サルーキ琥珀と暮らしています。いつも 楽しく拝見していたのですが、初めて書き込みしちゃいました。
あまりに美味しそうなサーモンを見て黙っていられなくなっちゃいました。
あの、あの、・・・あの・・・いぇ、何でもありません。初めてのご挨拶で図々しいことは・・・
でも オークションに出されませんか？（笑）
ええ〜！いいですか？
買います！
チビハナさんちまで取りにいきます〜！
チビハナさんのママがご迷惑でなければそうさせてください〜
very very さんへ
歓迎します。2週間後くらいならはなも戻ってきているでしょう。
Posted by: はなママ at 2005年12月12日 09:42「限定何本 読者用売りまーす」ってやったら
私！千手観音並みに手を上げます（きりりっ）
はなママさん感謝いたします〜！
是非お願いいたします〜〜！
火曜日でしたら ベリーを連れてお伺いいたします
予定が決まりましたらお手数ですがメールをお待ちしております よろしくお願いいたします！
はなママさん すいません
アドレス載せるのを忘れました
yosikuni@m2.hinocatv.ne.jp
です よろしくお願いいたします〜